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L'actualité de CENTURY 21 Chorus Bastille

L’art du chocolat à Paris 11ème

Publiée le 16/11/2014

S’il est la gourmandise par excellence et n’en finit pas de régaler nos papilles été comme hiver, le chocolat est bien sûr l’invité d’honneur de nos tables de Fêtes. Que serait un Noël sans lui ! De la bûche au soufflé glacé en passant par les incontournables truffes et autres délicieuses mignardises, le chocolat nous met dans tous nos états ! D’ailleurs il a son salon, ses amoureux passionnés et ses artistes. Celui-ci en est un (pas seulement en ce qui concerne le chocolat d’ailleurs). Son non, Alain Ducasse est intimement lié à la Gastronomie.

Imaginez donc que quand il choisit de fabriquer son propre chocolat, c’est forcément dans les règles les plus pures de l’Art ! Une sorte de haute couture du chocolat, où il ne s’agit pas d’aller vite mais de faire bien. C’est là tout le l’objet de la Manufacture du Chocolat : un lieu très contemporain de style indus, certes, mais il ne faut pas y voir là la volonté de suivre une mode. Non au contraire, nous sommes ici dans un véritable atelier au sens premier du terme : un lieu où l’on fabrique avec patience un produit unique, où l’on reproduit des gestes traditionnels, où l’on invente aussi.

La Manufacture du Chocolat Alain Ducasse a récemment été mise à l’honneur par la Ville de Paris ; à l’occasion du salon Equip’Hôtel, celle-ci a conçu un parcours valorisant le savoir-faire de l’hôtellerie-restauration de la capitale. Et entre autres lieux, la Manufacture du Chocolat en fait partie.

A quelques semaines des Fêtes, une petite visite s’impose donc, pour découvrir les saveurs subtiles, classiques ou inattendues, d’un chocolat d’exception. A offrir ou à s’offrir !

 

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse

Ouvert du Mardi au Samedi de 10h30 à 19h00

40, rue de la Roquette à Paris 11ème arrondissement

Tél : 0148 05 82 86

 

Comment s’y rendre ?

En métro : Lignes 1,5 et 8 (station Bastille)

En Véiib’ : stations face au 37 rue de la Roquette et au 29 rue Keller à Paris 11ème arrondissement.

 

Découvrir sur http://www.lechocolat-alainducasse.com/